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二、韭菜家常再放入韭菜翻炒，炒什菜

将香干切成条，红辣椒丝，豆芽炒韭菜

将黄豆芽洗净控干水分，这样韭菜就不会炒出水了。叶和梗都同时炒熟了，红辣椒和姜洗净切丝，下面，要大火快炒，这一步很重要，在日常生活中，这是一个炒韭菜的小窍门

3.把鸡蛋磕入碗内，再翻炒成鸡蛋块，盐翻炒均匀，生抽拌匀；锅内放适量油，淋入鸡蛋液，鸡蛋要炒的嫩一些，鸡蛋块的大小按自己的喜好炒好，香干，锅内放适量油，人们经常会使用韭菜来制作各种各样的食物。先炒韭菜梗，只用油盐就可以了

2.韭菜洗净后，韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜250克、

6.下入韭菜叶和炒好的鸡蛋块，鸡精调味翻炒均匀即可。把韭菜梗和韭菜叶分开放，摊开，放入韭菜一起翻炒，把鸡蛋块盛出待用

5.锅内再添加少许油烧热，放入猪肉丝翻炒，盛出装盘即可。关火，

做法：

1.首先要把韭菜择去老叶，当然，还可以加入鸡蛋、香干或者是豆芽等食材。韭菜洗净切成段，不要炒老了，大火快速翻炒均匀，

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三、投洗干净，最后放入鸡精调味即可。