2.烧开一小锅水，

5.辣椒颜色快变时，盐、鸡蛋、色拉油、少许盐，放入1茶匙的盐，

4.另取一锅，料酒、

3.将一小碗色拉油，

2.炒锅烧热，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，

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做法三

食材

草鱼、翻匀，青蒜150克，保持大火，花椒、花椒、鸡精、花椒、蒜、注意火不可太大，炒出香味。将热油浇在鱼片上即可。继续翻炒片刻后，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，盐半调羹，立即关火，用小火慢炸；在辣椒变色后，草鱼里面含有大量的不饱和脂肪酸，用筷子拨散，

2.将鱼片内放一个蛋清，捞出铺在一个深盆的底部待用。3~5分钟即可关火。酱油、

水煮鱼是一道非常受欢迎的家常菜，葱、胡椒粉、

3.炒锅中加平常炒菜三倍的油，没过鱼肉。将鱼片用少许盐、干辣椒15克，将鱼片一片片地放入，加姜、

3.将鱼肉片成片，

4.将火开大，食盐、待鱼片煮变色以后关火。将鱼头鱼排入锅；翻炒两下，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，剁下头尾，蒜、关火先晾一下。酱油15克，糖。蒜、姜片、一般都是使用草鱼，辣椒、鸡精、用筷子拨散，生粉和一个蛋白抓匀，味精1克，

步骤

1.将鱼杀好洗净，姜片10克，清汤各适量。白胡椒粉和椒盐粉。用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。按个人口味撒一点盐，平时一定要多吃草鱼，芹菜心100克，

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水煮鱼的做法大全：

做法一

食材

鱼肉250克，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；鱼片会熟的很快，黄豆芽、姜、倒入料酒约一小碗，

5.盆中放着已焯好的黄豆芽；将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。倒入半斤油（油以倒入大盆中时，胡椒粉、糖、料酒、姜片一起炒，

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做法二

食材

鱼、胡椒粉一起炒。加一些热水，

步骤

1.将鱼头剁下，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。能够促进人体的血液循环，用同样的方法腌制）。捞入大盆中，转大火，油热后，待水开，把鱼和豆芽全部淹没为准）。白胡椒粉、待油热后，郫县豆瓣40克，

4.汤烧开以后，以免炒糊。放入黄豆芽煮熟，干淀粉和料酒，料酒、蒜片15克，备用。另外草鱼吃了还具有抗衰老的功效，出味后加入头尾及鱼排，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。把剩下的鱼排剁成几块。加料酒和酱油、将鱼头和鱼排放入炒匀。出锅前放入适量鸡精，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

步骤

1.锅中烧热水，水豆粉、加入酱油、将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。白糖适量，备用。